Para emagrecer Mousse de maracujá Light!

Ingredientes4 maracujás
2 xícaras (chá) de leite desnatado
400 g / 2 potes de iogurte natural natural desnatado
3 colheres (sopa) de adoçante em pó do tipo granular
1 colher (sopa) de leite desnatado em pó
1 colher (chá) de suco de limão
2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor


Modo de Preparo

1. Lave os maracujás sob água corrente.

2. Numa tábua, corte cada maracujá ao meio e retire a polpa. Reserve as cascas.

3. No liquidificador, bata as polpas dos maracujás e o leite desnatado por 1 minuto em velocidade alta. Separe o líquido das sementes, passando por uma peneira. Descarte as sementes e reserve o suco.

4. Numa tigelinha, dissolva a gelatina em 5 colheres (sopa) de água morna. Deixe hidratar por 5 minutos. Reserve.

5. No liquidificador, junte o suco de maracujá, o iogurte desnatado, o adoçante em pó, o leite em pó, o limão e a gelatina preparada. Bata por 2 minutos em velocidade alta.

6. Dentro das cascas do maracujá, distribua a musse. Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas.


PARA A CALDA

Ingredientes

polpa de 2 maracujás
suco de 2 laranjas
7 colheres (sopa) de adoçante em pó do tipo granular
1 colher (sopa) de água
1 colher (chá) de maisena


Modo de Preparo

1. Numa tábua, corte os maracujás ao meio e retire a polpa.

2. Numa panela, coloque a polpa de maracujá, o suco de laranja e o adoçante em pó. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até ferver, mexendo sempre.

3. Numa tigelinha, dilua a maisena em 1 colher (sopa) de água. Acrescente à mistura da panela. Mexa bem por 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Despeje a calda sobre as musses no momento de servir.

Vai Congelar?

Como congelar
Uma das leis básicas do congelamento é congelá-los bem frescos ou imediatamente após o seu preparo. Evite deixar os alimentos na geladeira aguardando o congelamento. Não cozinhe demais os alimentos, pois os congelamentos amaciam as fibras dos alimentos.
Você deve preparar os pratos cozidos da forma que melhor lhe agradar, tendo o cuidado de utilizar os temperos em menor quantidade, pois o congelamento acentua o sabor dos temperos. Para congelar o prato de massa, você deve cozinhar um pouco menos do que considera o ideal para servi-lo.
O que não deve ser congelado
Maionese;
Saladas cruas (alface, tomates, hortaliças em geral);
Gelatinas (quando puras, e não adicionadas a algum doce);
Mingau; frutas (somente os sucos devem ser congelados);
Batatas cozidas e cruas (puras ficam péssimas; os purês ou qualquer outro que leves batatas misturadas não apresentam problema).
Congelamento de vegetais e temperos
Só congele vegetais frescos e de boa qualidade. não congele imediatamente, conserve na geladeira até o momento de prepará-los para o congelamento.
Ferva cuidadosamente, tirando as partes estragadas. Prepare cada vegetal como se fosse cozinhar normalmente, e proceda a ás seguintes etapas:
Escaldar
Esfriar
Empacotar
Tempo de duração dos alimentos congelados
O congelamento de alimentos se da a zero c (zero grau), mas quanto, mas baixa for à temperatura de conservação, maior será a duração dos alimentos sem a perda de qualidade, ou seja, sem perder o sabor e seus nutrientes.
Tabela de duração de carnes congelados
Bacon      4 meses
Caça         12 meses
Carne bovina 10 meses
Carne de porco      6 meses
Coelho                     4 meses
Frango                     10 meses
Hambúrguer        6 meses
Salsicha                  2 meses
Miúdos                    3 meses
Pato                       4 meses
Peru                      10 meses
Presuntos tender 6 meses
Vitela                          4 meses

Tabela de duração de massas congeladas em geral
Bolos      6 meses
Pão 12 meses
Pastéis 4 meses
  Sonhos 6 meses
Tortas 10 meses

 

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Abraço walter!

Força Shaolim!!!!